Ciencia y tecnología
Los alimentos “funcionales”
En la actualidad cada vez parece más claro que existe una estrecha correlación entre determinadas poblaciones microbianas intestinales y la salud...
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Alimentos y tecnologías
Introducción general
El mundo que no ha tocado vivir nos exige el conocimiento de un buen número de cuestiones científicas y técnicas que nos ...
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Alimentos del Mar Cantábrico
En toda la Cornisa Cantábrica el mar es un tesoro que tenemos a la puerta de casa. Es una gran despensa que nos brinda una rica variedad de sere...
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Vino y salud
¿Es el vino un alimento?
Pues sí, ciertamente es un alimento, porque aporta elementos que participan en el cumplimiento de las necesidades funci...
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Las cuatro caras del vino
por Mairena Martín López*
Se ha especulado mucho últimamente sobre los efectos beneficiosos del vino en el organismo. La historia rela...
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Jorge says:
Figuran entre los alimentos que sin estar totalmente desaconsejados...