Aquanaria presenta en Asturias su lubina Atlántica de la mano de Isaac Loya

El próximo martes 27 de noviembre se celebrará un evento singular en el que la lubina será protagonista. La intención es conocer todas sus posibilidades culinarias, su procedencia, alimentación y el futuro de la especie.
El cocinero del Real Balneario de Salinas, Isaac Loya, será el anfitrión y el responsable de preparar de seis maneras distintas las lubinas de Aquanaria, un producto que está sorprendiendo en las mesas de alta gastronomía.
Su gran ventaja es que viven en alta mar en grandes jaulas, el hostelero puede escoger el tamaño deseado de pez y está disponible durante todo el año.
Es la primera vez que en Asturias se podrá degustar este producto que hace las delicias de las mejores cocinas.
Cocineros y profesionales de la restauración podrán disfrutar de los seis platos que Isaac Loya preparará con la lubina: Tartar sobre Ají Amarillo, Lubina a la Brasa, Lubina al Champagne, Usuzukuri de Lubina con Ponzu y Lubina al vapor.