Plaza del Ayuntamiento, 3. Cangas de Onís -Tel.985 84 92 77

 

gochinEl señorial comedor clásico, la moderna sidrería con sugerentes tapas, y la cafetería del hotel Los Lagos, se concentran ahora en una misma ubicación remodelada en espacios comunicados, pero bien diferenciados en los que se cuida el ambiente y la decoración, ahora mucho más actual.

El comedor con mobiliario moderno, anexo y abierto a la sidrería, se antoja más informal sin perder por ello la elegancia. La sidrería tiene mesas altas y se amplía con una luminosa terraza cerrada

con estructura de madera ideal para departir y compartir.

En la dirección de cocina Ramón Celorio mantiene su línea habitual de producto de mercado, tratado con delicadeza y refinamiento y cada vez más comprometido con el entorno inmediato

Para tapeo compartido hay platos sugerentes, como la ensalada de pulpo confitado con alioli, la Sartén de patatas, jamón y huevos o el delicado y suculento revuelto de puerros con bacalao; o los “Tortos” de maíz…, con picadillo de cerdo y queso ahumado de Pria o con revuelto de emberzáu”.

Para comidas más contundentes las carnes de la zona como el Cabritin de los Picos, guisado de forma tradicional, el Asado de gochín  asturcelta con lechugas ecológicas y arándanos o el Solomillo de vaca casina con foie de pato y reducción de Pedro Ximenez, son —aunque no deberían serlo— rarezas, exquisiteces procedentes del entorno natural, que es obligado probar.