Hermandad Cultural y Recreativa   de La Probe   La Foz de Morcín

La Foz a 13 de Enero de 2014

El chef José Antonio Campoviejo, del restaurante El Corral del Indianu, de Arriondas será galardonado con el Afuega’l Pitu de Oro en el Certamen del Queso Afuega’l Pitu en la Foz de Morcín

El Certamen del Queso de Afuega’l Pitu que anualmente se celebra en el pueblo de La Foz de Morcín, organizado por la Hermandad de la Probe, ha distinguido en la edición de 2014 al chef de Arriondas José Antonio Campoviejo, propietario del restaurante El Corral del Indianu, como el galardón del Afuega’l Pitu de Oro.

José Antonio Campoviejo se suma a la larga lista de grandes chefs asturianos que a lo largo de estos años han sido distinguidos con el galardón del Afuega’l Pitu de Oro en la Foz de Morcín como reconocimiento a la proyección nacional e internacional que han dado a nuestro queso Afuega’l Pitu y al conjunto de los productos agroalimentarios de calidad asturinos que componen la paleta de su reconocida cocina.

El Corral del Indianu y su chef José Antonio Campoviejo forman parte del grupo de restaurantes asturianos cuya cocina de alta calidad y de vanguardia ha sido reconocida en las más prestigiosas guías gastronómicas internacionales y, así, ostenta actualmente dos soles en la Guía Repsol, y una estrella en la Guía Roja de Michelin.

Pero más allá de esas guías, su proyección es fruto del reconocimiento de los cientos de comensales que anualmente pasan por este restaurante ubicado en el centro de Arriondas, y en el que José Antonio Campoviejo comparte el trabajo de sala con su compañera Yolanda Vega, formando un equipo profesional imbatible.

La carta y menú del Corral del Indianu es un perfecto muestrario de las más brillantes y sublimes creaciones de alta cocina asturiana a partir de los productos autóctonos artesanos, con los que a el genio culinario de José Antonio Campoviejo transporta a los comensales por la naturaleza astuariana de la que parten sus raices.

Y es que en cada uno de los platos que crea José Antonio Campoviejo siempre tienen de base el producto de calidad asturiano, ya sean los quesos asturianos como el Afuega’l Pitu, los Beyos, el Cabrales o el Gamoneu, las Ostras de nuestras rías, los Pitos de Caleya, la tenera roxa de la Asturiana de los Valles, los pescados de la lonja de Ribadesella, las verduras de las huertas de la comarca de Arriondas, el gochu asturcelta, las mejores fabes, … Al igual que otros ilustres cocineros asturianos, José Antonio Campoviejo hace honor a su tierra Asturias y por eso él y otros como él son los mejores embajadores que los quesos como el Afuega’l Pitu pueden tener en España y en el mundo.