25 restaurantes asturianos compiten por el mejor Pote asturiano

La primera edición del concurso «Explorando el Pote Perfecto» se celebra dentro de las XXVII Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, por primera vez declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias. Donde veinticinco restaurantes de toda Asturias competirán por llevarse el título.
El concurso se celebrará el próximo lunes 27 de noviembre de 17:00 a 20:00 horas en el Colegio Vega de Guceo de Turón. El jurado estará compuesto por prestigiosos cocineros de la región y críticos gastronómicos, que serán los encargados de probar y valorar todas las propuestas que se presenten a concurso, con el objetivo de establecer la clasificación final y elegir al ganador.  En esta primera edición el jurado está formado por: Pepe Ron, subcampeón en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2017. Carlos Maribona, crítico gastronómico ABC; Tino González, presidente del Grupo Norteños; Isaac Loya, cocinero Real Balneario de Salinas; Pedro Martino, cocinero del restaurante Naguar; Juan Luis González, Restaurante Casa Belarmino y David Fernández-Prada, periodista gastronómico y director de Gustatio.
Se valorará la estética, el colorido, la disposición de los ingredientes en el plato. El aroma y el sabor, las sensaciones que se producen en la boca. El jurado tendrá en cuenta la calidad de les fabes y se analizará la calidad del compango.
Los participantes en el I Concurso “Explorando el Pote Perfecto” disfrutarán de la posibilidad de asistir al taller formativo impartido por el cocinero para conocer todos los trucos y secretos de este maravilloso plato.
Master Class del Pote con José Antonio Campoviejo
El arte en la elaboración, la técnica y los secretos de su conservación serán algunos de los aspectos que el cocinero José Antonio Campoviejo desvelará en un Master Class sobre el pote.  Una clase magistral que el cocinero de “El Corral del Indianu” de Arriondas ofrecerá el miércoles 22 de noviembre a las 18 horas en el Colegio La Salle de Turón.

El concurso «Explorando el Pote Perfecto» está organizado por el Ayuntamiento de Mieres, SOTUFE, la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón y Gustatio. Con la colaboración de Otea, la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias.
Concurso Explorando el Pote Perfecto
Lunes 27 de noviembre 17 horas
Colegio Vega de Guceo, Turón

Master Class
Miércoles 22 de noviembre 18 horas
Colegio La Salle, Turón