Sobremesa con …
Miguel Loya
En noviembre de 2010, en el transcurso de una prolongada sobremesa, Miguel Loya traza un autorretrato y opina sobre las cualidades que necesita t...
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Jose Antonio Campo Viejo
"Dice ser un cocinero sin historia: «mi historia empieza y terminará aquí», afirma con rotundidad. Jamás ha pasado por una escuela de hostel...
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Koldo Miranda
Nació en Santurce y creció en Castrillón. En la comarca avilesina dio sus primeros pasos en la cocina imbuido de la influencia de su madre maña y...
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Nacho Manzano
"Aún muy joven, no se puede saber hasta dónde puede llegar Nacho Manzano, pero me atrevo a afirmar que nunca estará más alto que en La Salgar, do...
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Luís Alberto Martínez Abascal
Es probablemente el profesional más completo y polifacético de la restauración asturiana: cocinero, profesor y empresario; colaborador solícito y...
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Ramón Celorio
Lo nacieron en Bruselas pero se crió en Següencu, donde vive, divisando desde las alturas el Parque Nacional de Covadonga con su basílica, qu...
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Pedro Morán
Representa la cuarta generación de una familia dedicada en cuerpo y alma a la restauración y apenas superada la cincuentena con la sucesión asegu...
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Jorge says:
Como cualquier queso, el Afuegal'pitu evoluciona y se puede degusta...