Browsing Category

Sobremesa con …

Miguel Loya

En noviembre de 2010, en el transcurso de una prolongada sobremesa, Miguel Loya traza un autorretrato y opina sobre las cualidades que necesita t...
Read More

Jose Antonio Campo Viejo

"Dice ser un cocinero sin historia: «mi historia empieza y terminará aquí», afirma con rotundidad. Jamás ha pasado por una escuela de hostel...
Read More

Koldo Miranda

Nació en Santurce y creció en Castrillón. En la comarca avilesina dio sus primeros pasos en la cocina imbuido de la influencia de su madre maña y...
Read More

Nacho Manzano

"Aún muy joven, no se puede saber hasta dónde puede llegar Nacho Manzano, pero me atrevo a afirmar que nunca estará más alto que en La Salgar, do...
Read More

Luís Alberto Martínez Abascal

Es probablemente el profesional más completo y polifacético de la restauración asturiana: cocinero, profesor y empresario; colaborador solícito y...
Read More

Ramón Celorio

Lo nacieron en Bruselas pero se crió en Següencu, donde vive, divisando desde las alturas el Parque Nacional de Covadonga con su basílica, qu...
Read More

Pedro Morán

Representa la cuarta generación de una familia dedicada en cuerpo y alma a la restauración y apenas superada la cincuentena con la sucesión asegu...
Read More