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Pescados y mariscos

Llámparas en su jugo con coliflor impregnada en palo cortado

Recta de Pedro Martino Llámparas en su jugo con coliflor impregnada en palo cortado INGREDIENTES: Jugo de llámparas Llámparas del Cabo Peña...
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Ensalada de bonito en escabeche

INGREDIENTES 1 kg de bonito aproximadamente.  Mezclum de lechugas tiernas. 2 Cebollas. 2 Zanahorias. 8 granos de pimienta negra. 6 dientes de ...
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Bonito marinado con gazpacho helado y una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Receta de Gonzalo Pañeda Restaurante auga Gijón   Para el bonito • 1 /2 lomo de bonito • 1 Kg. de sal • 1 pizca de genjibre rallad...
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Marmitako de pixín, ostra y langostino

Alejandro G. Urrutia Ingredientes para 4 pax: 4 ostras 500 gr. pixín 4 langostinos nº 1 4 patatas grandes 250 gr. redaño cordero 1 cebol...
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Salmonete con salsa deshidratada de tomate

Ingredientes  Salmonete  Sal  Aceite Para el aceite de salmonete Espinas del salmonete Aceite de oliva 0.4 Para la sa...
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Lomos de virrey, cebolla, trigueros y zanahoria

Javier Loya Ingredientes 8 lomos de virrey desespinados de 100 gmos. aprox. cada uno 4 cebollas 5 esparragos trigueros gruesos 2 z...
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