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Carnes

Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos

Ingredientes: Para un pollo de unos 3,5 a 4,5 kg: 1 pitu de caleya, 6 cebollas asturianas medianas 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde...
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Piruleta de conejo con aceite de humo y salsa de canela

Luis Alberto Martínez Abascal Restaurante Casa Fermín (Oviedo) Ingredientes: 4 lomos de conejo 1 cebolleta. 1 zanahoria. 1 puerro. 1...
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Solomillo ibérico relleno de queso de cabra y salsa de jerez a la albahaca

Tomás Montoro Rupérez (Hotel Restaurante Palacio de Cutre) Ingredientes (Para cuatro raciones) Cuatro solomillos (en total 800grs.) 120 grs. ...
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Ternera al whisky con algas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 gr del centro de la parte de la cadera 20 gr de whisky de malta 20 gr de algas wakame ya hidratadas ...
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