Browsing Category

Recetas

Llámparas en su jugo con coliflor impregnada en palo cortado

Recta de Pedro Martino Llámparas en su jugo con coliflor impregnada en palo cortado INGREDIENTES: Jugo de llámparas Llámparas del Cabo Peña...
Read More

Ensalada de bonito en escabeche

INGREDIENTES 1 kg de bonito aproximadamente.  Mezclum de lechugas tiernas. 2 Cebollas. 2 Zanahorias. 8 granos de pimienta negra. 6 dientes de ...
Read More

Ensalada de mollejas y pechuga de Pita Pinta con quinoa multicolor

Receta de Joaquina Rodríguez Restaurante Casa Chema (La Arquera- Oviedo) Ingredientes Pechuga de Pita Pinta limpias de pieles y huesos ...
Read More

Bonito marinado con gazpacho helado y una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Receta de Gonzalo Pañeda Restaurante auga Gijón   Para el bonito • 1 /2 lomo de bonito • 1 Kg. de sal • 1 pizca de genjibre rallad...
Read More

Sartén de patatas pochadas, pimientos asados , bacalao y huevos

De Alfonso Santiago. Restaurante Palermo. Ingredientes Patatas nuevas Pimiento rojo, verde,cebolleta 1 Morro de bacalao Aceite de ol...
Read More

Ensalada templada de xarda en suave escabeche de sidra y naranja

Estamos en temporada de este pescado de precio más que asequible y sin embargo exquisito, como pone en evidencia Alberto Asensio en esta receta. ...
Read More

Garbanzos con marisco

Pedro Martino nos sugiere un sabroso potaje, apetecible en cualquier estación del año Ingredientes: Garbanzos de Fuentesaúco  cebolla ...
Read More

Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos

Ingredientes: Para un pollo de unos 3,5 a 4,5 kg: 1 pitu de caleya, 6 cebollas asturianas medianas 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde...
Read More

Marmitako de pixín, ostra y langostino

Alejandro G. Urrutia Ingredientes para 4 pax: 4 ostras 500 gr. pixín 4 langostinos nº 1 4 patatas grandes 250 gr. redaño cordero 1 cebol...
Read More

Patates rellenes con compangu

Ingredientes 8 patatas medianas Fabada bien caldosa con su compango (pueden aprovecharse los sobrantes o hacerla ex-profeso) Elabora...
Read More

  • 1
  • 2