Browsing Author

Jorge

Casa Tataguyo

Fundada en el año 1845 como popular fonda y casa de comidas (primero como Casa Campanal), esta antigua casa de postas cobija buena parte de la hi...
Read More

El recetario

Cargado de ilusión, Alex Sampedro emprende su primer proyecto en solitario, a un paso de la Plaza Mayor, en un local de nueva planta hecho a su g...
Read More

Cordero asado a baja temperatura

El cenador de los canónigos

Aunque siempre es una buena opción, cuando Cangas bulle de turistas se agradece especialmente el sosiego que ofrece este restaurante cuya cliente...
Read More

Abareque

Apenas un año después de la apertura de La talamera, Lluis Nel Estrada complementa su oferta gastronómica con esta sidrería con la pretensión de ...
Read More

Cachopo

Elogio del cachopo

Vaya por delante que mis apetitos carnales se orientan antes hacia los asados —parrilla, plancha u horno— que preservan el sabor y la jugosidad p...
Read More

Alternativas de quesoturismo en el Principado

por Luis Javier del Valle El turismo es una actividad ligada al ocio, e intrínsecamente relacionada con el estado del bienestar, que ha tenido...
Read More

Jornadas de Quesos de montaña

Enlaces facilitados por Luis Javier del Valle a su blog dendecagüelu. Primeras Jornadas de Quesos de Montaña: http://www.dendecaguelu.com/2...
Read More

Llámparas en su jugo con coliflor impregnada en palo cortado

Recta de Pedro Martino Llámparas en su jugo con coliflor impregnada en palo cortado INGREDIENTES: Jugo de llámparas Llámparas del Cabo Peña...
Read More

Arroz meloso con bugre

INGREDIENTES 360 g de arroz bomba. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. Azafrán. 20 g de pulpa de pimiento choricero. 1 litro de fumet de pes...
Read More

Análisis DAFO del sector quesero asturiano”

Un análisis DAFO, también conocido como FODA, es una metodología de gestión que saca conclusiones en base a analizar las debilidades y fortalezas...
Read More