Apenas un año después de la apertura de La talamera, Lluis Nel Estrada complementa su oferta gastronómica con esta sidrería con la pretensión de conservar el concepto original del Chigre: un sitio donde tomar buena sidra, picar daqué si apetece (embutidos y quesos asturianos, conservas de marca propia…) y si se tercia ir comido o cenado para casa sin grandes dispendios.
La base de los platos —siempre abundantes— se elabora en la cocina de La talamera (comunicada por
la parte posterior) y se termina aquí; mayormente taperío para compartir con presentación atractiva y recreaciones personales: Imprescindible el Pastel (templado) de centollu gratinau suaves y jugosas las

Fachada

costillas de gochu y delicioso y original el postre «Pomarada»: vaso de requesón compota y crema pastelera.
Quedan pendientes para otra visita tapas tan sugerentes como el Pulpu encebollau o el filete ruso de Xata ecoloxica.
La categoría de la fabada se le supone.

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Ribadesella